據新華社電記者從公安部獲悉，自1月25日以來，各地公安機關偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現場查扣各類假劣肉制品2萬余噸。公安部昨日公布了肉制品犯罪典型案例。

　　鴨肉變“牛羊肉”

　　2013年3月，內蒙古包頭公安機關破獲騰達食品有限公司制售假劣食品案，現場查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉干14.6噸，以及“一滴香”“牛膏1號”等調味料。經鑒定，假牛肉干中大腸桿菌等嚴重超標。

　　2010年以來，該公司使用鴨肉等為原材料，生產假劣牛肉干、羊肉干，銷往全國15個省區市，案值600余萬元。

　　老鼠肉變“羊肉”

　　2013年2月，江蘇無錫公安機關在無錫、上海兩地統一行動，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50余處，現場查扣制假原料、成品半成品10余噸。

　　2009年以來，犯罪嫌疑人衛某從山東購入狐貍、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值1000余萬元。

　　雙氧水泡雞爪

　　2013年3月，貴州貴陽公安機關搗毀2個制售“毒雞爪”黑窩點，抓獲犯罪嫌疑人6名，查扣成品、半成品“毒雞爪”1.6萬余斤及非法添加物質一批。

　　2011年7月以來，袁某等將采購的雞爪浸泡在按比例勾兌的過氧化氫水(雙氧水)中，摻入香料、醋酸、辣椒紅等加工后，運到農貿市場銷售或向各地批發，每天制售約600斤，案值400余萬元。

　　病死雞制成熏雞

　　2013年4月3日，遼寧沈陽公安機關破獲一起加工銷售病死雞案件，當場繳獲原料雞1000余只(經檢驗均為病死雞)，扣押脫毛機、冰柜等加工工具和存儲設備8套。

　　2007年以來，犯罪嫌疑人張某夫婦先后從多家養雞場大量收購病死雞，加工成熏雞后銷往沈陽一些市場和飯店。截至案發時，該犯罪團伙累計制售病死雞2萬余只。

關鍵詞：老鼠肉,羊肉,食品安全