老鼠肉冒充羊肉，想起來都令人作嘔。

　　近日，“不法分子用狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉冒充羊肉售賣”的消息讓平時愛吃燒烤的人禁不住陣陣惡心。那么，老鼠到底能不能吃?人吃了老鼠肉有沒有危害?又該如何辨別真假羊肉?記者先后采訪了多位專家獲悉，老鼠肉并不含有特殊的營養(yǎng)成分，且存在很多不確定因素，很可能含有致病菌，建議不吃為妙。

　　【作料】不僅加添加劑可能還用羊尿浸泡

　　據(jù)公安部公布的信息，不法商販通過添加明膠、胭脂紅、硝鹽等手段把老鼠肉“制作”成羊肉銷售。

　　可能用羊糞、羊尿浸泡

　　我們暫且拋開老鼠肉不提，明膠、胭脂紅、硝鹽這些添加劑雖然聽起來沒有老鼠肉那么讓人作嘔，但是想想也夠讓人害怕的了。

　　青島營養(yǎng)師俱樂部理事長、國家一級營養(yǎng)師鄭育龍介紹，在老鼠肉中添加的這些物質(zhì)，目的只有一個，就是使鼠類的腥臊味變得更加貼近羊肉(或其他肉)的味道。“為了使效果更好，處理的時候還會加一些類似羊肉精、羊肉膏等物質(zhì)，甚至用羊糞、羊尿浸泡。”大連工業(yè)大學(xué)食品衛(wèi)生研究專家農(nóng)紹莊說。

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　　“雖然食用明膠在安全性上沒什么問題，但這種行為也屬于造假行為。”農(nóng)紹莊說，其違反了使用食品添加劑的相關(guān)法規(guī)--不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。不難想象，之所以會出現(xiàn)老鼠肉冒充羊肉事件，就是利益驅(qū)使。一些地區(qū)養(yǎng)殖水貂、狐貍這類皮毛動物，主要是要它們的皮，扒完皮后的肉是無用的，便以極其便宜的價格出售，這正好符合一些不法分子的需求，以此制造價錢更貴、需求量更大的羊肉。

　　【危害】老鼠本身就是個“病毒庫”

　　雖然我國有一些地區(qū)有吃鼠肉的傳統(tǒng)，但對大部分人來說，鼠肉還是一種讓人聞之作嘔的東西。老鼠肉到底能不能吃?對人體有什么危害?這些添加劑對人體又有什么危害?

關(guān)鍵詞：老鼠,羊肉,明膠