“油條哥”分店開業(yè)現(xiàn)場。于俊亮攝

保定食藥監(jiān)局工作人員在“油條哥”分店做細(xì)化指導(dǎo)。于俊亮攝

顧客在排隊(duì)購餐。于俊亮攝

　　28日，河北省保定市食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡稱保定市食藥監(jiān)局)局長徐順通在“油條哥”第一家分店開業(yè)典禮上透露，2013年該市將打造300家食品安全早餐示范店，以傳承油條哥劉洪安“己所不欲、勿施于人”的精神，使1200萬市民更方便地吃上放心安全的食品。

　　當(dāng)天，位于保定市仁和路西側(cè)5號的“油條哥”分店正式開業(yè)，該店面積77平方米，能容納30人同時(shí)就餐，操作間設(shè)計(jì)成全透明的櫥窗模式，方便顧客觀察監(jiān)督。為了環(huán)保，店內(nèi)裝修及桌椅均采用了全實(shí)木材質(zhì)。保定市委宣傳部、市文明委、市食藥監(jiān)局共同為其舉辦了簡短而隆重的開業(yè)典禮。

　　記者看到，慕名而來的顧客一度使店內(nèi)人滿為患，每張桌子都翻臺(tái)十幾次，附近的顧客看到座位緊張主動(dòng)打包帶回家吃，把方便讓給家遠(yuǎn)的顧客。驅(qū)車趕來吃早餐的耿先生表示，自從去年通過媒體知道“油條哥”劉洪安的事跡后，自己一直是其堅(jiān)定的支持者，每周都要吃幾次他的油條，今天聽說“油條哥”分店開張，專門過來品嘗一下，也用實(shí)際行動(dòng)表達(dá)對“油條哥”的支持。

　　生于1980年的“油條哥”劉洪安從保定財(cái)貿(mào)學(xué)校畢業(yè)后，換過很多工作，最終自謀職業(yè)賣起早點(diǎn)。他秉承“己所不欲，勿施于人”、“健康用油，杜絕復(fù)炸”的經(jīng)營理念，使用一級大豆色拉油，堅(jiān)持炸制用油每天一換，并在油鍋邊放置“驗(yàn)油勺”，供顧客隨時(shí)檢驗(yàn)。

　　2012年5月14日，中新網(wǎng)以《“油條哥”自備驗(yàn)油勺賣良心油條稱賣的是生活》為題，以文字、視頻形式向全國發(fā)出，并首次將劉洪安冠以“油條哥”的稱謂進(jìn)行公開宣傳報(bào)道，在國內(nèi)引起極大反響。“油條哥”劉洪安迅速“躥紅”，全國各地相繼涌現(xiàn)拒用復(fù)炸油的“油條哥”、“油條姐”。“油條哥”的熱潮引發(fā)了中國食品行業(yè)關(guān)于誠信的反思和討論。保定市政府也在全國率先出臺(tái)《關(guān)于對餐飲食品攤販監(jiān)督管理的公告》，明確規(guī)定“是否用隔夜復(fù)炸油加工食品必須向消費(fèi)者公示”。

　　社會(huì)各界給予“油條哥”劉洪安本人的榮譽(yù)也接踵而來：獲評“保定好人”稱號，應(yīng)邀參加中國食品安全論壇并做現(xiàn)場發(fā)言，獲授家鄉(xiāng)(唐縣)“誠實(shí)守信道德模范”，當(dāng)選2012年6月份“中國好人榜”誠實(shí)守信好人，2013年1月當(dāng)選河北省人大代表。

　　在諸多榮譽(yù)面前，“油條哥”劉洪安謙虛地說，這種榮譽(yù)不屬于自己一人，而是屬于整個(gè)行業(yè)內(nèi)為食品安全做出貢獻(xiàn)的人。社會(huì)賦予“油條哥”群體的是一種誠信、包容、大愛的精神，一種積極樂觀向上的生活態(tài)度的集中體現(xiàn)。

　　劉洪安透露，他計(jì)劃在今年內(nèi)開4至5家“油條哥”分店。“在以后的經(jīng)營中，自己將始終懷著一顆感恩的心，堅(jiān)守食品安全原則，為顧客提供健康飲食。”

　　保定市食藥監(jiān)局局長徐順通表示，“油條哥”誠信經(jīng)營、服務(wù)百姓的事跡感動(dòng)了很多人，為使1200萬保定市民民更方便地吃上安全食品，2013年該市將打造300家食品安全早餐示范店，其中在保定市區(qū)打造80家。同時(shí)，該局將積極支持像“油條哥”這樣心中想著老百姓、為食品安全貢獻(xiàn)力量、積極奉獻(xiàn)的經(jīng)營者，使他們能更好地投入到便民早餐工程的行列中來，為食品安全服務(wù)。

關(guān)鍵詞：食品安全,早餐,示范店,保定