3月18日下午，石家莊翅港大酒樓、石家莊翅港壹號的工作人員將寫著“拒絕舌尖上的浪費聯盟會員”的牌匾端端正正地掛在了店內最顯眼的位置。此前，3月15日，“河北渝鄉辣婆婆”旗下8家店的門楣上也都掛上了寫著“拒絕舌尖上的浪費聯盟會員”的牌匾。這表明，由燕趙都市報和河北省商務廳、河北省消協聯合發起成立的“反對舌尖上的浪費聯盟”又迎來了新成員。

　　連日來，本報“厲行節約，抵制中國式剩宴”系列報道受到很多讀者和餐飲企業的關注。一批企業表達了他們加入“反對舌尖上的浪費聯盟”的意愿，并且向記者介紹了近一段時間以來他們踐行“勤儉節約”精神所獲得的益處和經驗，表達了他們對抵制餐桌上的浪費的看法。

　　“希望將軍”簽名反對浪費

　　3月18日下午，記者在翅港酒店門口，看到了矗立在店門西立面南側的巨型光盤。在一個7米寬、9米高的綠色背板上，有一個直徑5.1米的白色巨大光盤，盤中央寫著“光盤行動從我做起”八個大字，盤身巨大，站在酒店對面，隔著富強大街都能看到。這是該酒店為了響應河北省商務廳和燕趙都市報倡導的“抵制中國式剩宴”活動而制作的。

　　走進翅港酒樓電梯，電梯墻上的LED廣告機正在循環播放厲行節約的宣傳片，畫面上也是一個光盤，上書“今天不剩飯，從我做起，我是‘光盤族’”，該畫面有意識地向上樓就餐的顧客進行文明就餐、勤儉就餐理念的滲透。下了電梯，走廊上“惜福”、“一粒米、千滴汗”等宣傳畫又將顧客的目光吸引。

　　據記者調查，在河北省商務廳、燕趙都市報的推動下，河北許多飯店都在積極宣傳反對浪費、節約光榮的理念，而且將這一氛圍做得非常濃厚。在“河北渝鄉辣婆婆”的裕華路店內，電梯里貼著本報與各餐飲企業聯合制作的反對浪費的海報，走入其三樓飯店大堂，一個直徑一米五的大型光盤放在就餐入口處，吸引著愿意適量點餐的顧客提筆簽名。大盤的旁邊，則是一溜小光盤，上寫“節約”等字眼。

　　記者到“河北渝鄉辣婆婆”的裕華路店采訪時，巧遇“希望將軍”趙渭忠和著名書法家傅金鈴老先生，兩位老人就餐前特地在大大的光盤上簽上了自己的名字，趙渭忠將軍說：“這種宣傳形式很好，希望媒體和企業把這種節約的理念傳遞給更多的人。”

　　石家莊翅港大酒樓總經理劉志斌給記者說了一個深有感觸的小例子，前幾天他去酒樓附近的理發店理發，理發師知道他來自“翅港”后說：你們這個大盤子起到的宣傳效果已經不局限于店里，過往的人都能看到，它很有社會意義。

　　點餐適量，顧客打包的少了

　　劉志斌介紹，經過這段時間燕趙都市報的持續報道以及自己酒店內觸目可見的各種實物宣傳，厲行節約這種就餐理念正在潛移默化地影響著到店就餐的顧客，其最突出表現就是打包的人正在逐漸減少。

　　他說：“對于很多顧客而言，在飯店節儉就餐的表現之一就是吃不完打包帶走，但是在我們這里，我更希望顧客因為點餐適量，我們提供的菜品合心合意而都能吃光，沒什么剩菜可打。”

　　3月17日晚上，記者在該酒店即將閉餐的時間到部分餐廳包間進行了解，發現剩菜確實很少，偶有回家方便加熱吃的剩菜，也都已經被服務員打包。為了提醒餐客及時吃完，飯店還很貼心地在飯盒上貼上打包時間。

　　活兒少了，“洗碗阿姨”樂了

　　河北渝鄉辣婆婆董事長李進飛說，自從店里通過各種形式倡導節約就餐之后，顧客不但沒減少，反而客流增加。值得一提的是，就餐人數增加后，剩菜剩飯倒比以前少了。就飯店而言最直接受益于“光盤行動”的是店里的“收餐大叔”和“洗碗阿姨”。

　　他介紹，各個門店都有收餐工，他們會在飯店閉餐之后把各個桌子上的殘羹冷炙收走，倒進泔水桶。以前，每個店收的餐桌垃圾得裝兩大桶，現在整個店收下來，多的時候也就裝個一桶，工作量大大減輕。“活兒少了，不累了，收餐大叔可高興了。”他說。

　　跟收餐大叔一樣因工作量減輕而高興的還有店里的女洗碗工，她們工作的第一道程序是對收上來的盤子碗進行清理，把里面的殘渣刮干凈。“現在的盤子好清理多了，以前得刮半天才能都清理完，現在送過來的很多盤子殘渣非常少，我們輕快多了。”辣婆婆裕華店的一位女洗碗工說。

　　高檔飯店裁員，大眾飯店好招人了

　　記者在辣婆婆看到，一個寫著“招聘”招牌的辦公室里人進人出。李進飛介紹，這是他們在招聘。他說，餐飲行業是特難招工的行業之一，可是這陣好多了，國家打擊吃喝風之后，一些以前以政務客戶為主的高檔飯店正在裁員，其中有些人已經開始到他們的店里應聘。

　　為了更貼近大眾，飯店改菜單

　　記者了解到，為了更貼近大眾消費，部分飯店已經開始整改菜單。劉志斌說，為了讓顧客打消酒店門檻高的疑慮，推出了百余元的單人套餐，如果這個套餐不是很合你的口味，還可以現場按照這個標準重新調配。“這樣的好處是讓顧客來之前就對自己能花多少錢心里有了底，實現無壓力消費。”“每年的四五月份是我們調整菜單，研發新菜的時候，到時候飯店會根據厲行節約的精神，把以前想推還沒做到的小份菜、半份菜設計好，讓飯店更加平民化。”李進飛說。

　　有獎征集線索

　　燕趙都市報與河北省商務廳、河北省消協聯合發起的抵制“中國式剩宴”，“反對舌尖上的浪費我們在行動”活動開展以來受到廣大讀者和企業的高度關注，為了更廣泛、持久地宣傳厲行節約的精神，本報向廣大讀者征集線索，同時歡迎大家報料或者提供節約就餐方案。

　　參與方式：1登錄燕趙都市網報料臺(http：//blt.yzdsb.com.cn)反映；

　　2發送電子郵件至燕趙都市報經濟部公共郵箱dsbjjb@126.com；

　　3.撥打本報熱線：96669；

　　4@燕趙都市報(新浪微博)。

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　　相關鏈接

　　“反對舌尖上的浪費聯盟”新成員名單

　　渝鄉辣婆婆(石家莊)：裕華路店、川越食空店、槐安路店、泰華店、中山店、青園店、光華店、開發區店；

　　石家莊翅港大酒樓石家莊翅港壹號

關鍵詞：光盤行動,希望將軍,簽名,支持