《北京市食品安全條例》將于4月1日起施行，質監局牽頭起草了4個配套條例征意見，其中包括禁止小作坊向食堂、連鎖經營的集中交易市場、超市銷售生產加工的食品(19日《北京晨報》)。

　　一般來說，食品小作坊因從業人員少、加工規模小、檢驗設施缺乏等因素，安全風險較大；另外，由于小作坊分布廣、數量多，成了監管難點。

　　不過，作為一種合法合理的存在，小作坊不應受到歧視。禁止小作坊向食堂等地銷售食品，雖然堵住了安全隱患發生的入口，卻損害了基本的市場平等和權利公平。一方面，加工企業不論大小都是市場主體，都有平等參與市場博弈的權利。小作坊也有大作為，不但很多大企業是由小作坊發展而來，更關鍵的是，小作坊當中有很多代際傳承下來的老品牌，其產品品質和質量都有可靠保障。另一方面，小作坊關乎就業與生存，與群眾的生產生活息息相關，解決其產品出路問題，不僅是對其生產的保護，更是對從業者生活改善的關懷。

　　退一步，即便從安全角度出發去預設一個門檻，也應當是基于對產品品質的要求而不是身份界定。比如，對于食品能不能進入超市、食堂等集中交易市場等，應當建立在嚴格檢驗的基礎之上，這是一個基本的市場準則，不能因為安全需要，甚至是監督的方便而被輕易突破。-堂吉偉德