點菜提醒、中餐西吃、吃不完打包帶走，年會、年夜飯“減肥”、“瘦身”，筆者走訪發現，不僅消費者“舌尖上的節約”意識增強了，省會一些酒店、飯店的服務也越來越貼心。

　　歲末年初，正值餐廳飯店待客高峰期。近日，筆者走訪發現，省會的很多酒店不僅在醒目位置擺放了“從光盤做起，從打包做起”、“少點菜是時尚，打包走也時髦”等宣傳標識，還在把厲行勤儉節約落實在具體的行動中。“你們點的菜估計夠吃了，要不先吃著，不夠的話再點。”1月31日中午，在裕華東路的保定會館里，一位點菜服務師不失時機地提醒幾位顧客。在用餐過程中，筆者注意到，當一條魚端上桌后，服務員把整條魚平均切成數份，再分到每位客人的餐盤里。“這是中餐西吃，節約又不失大氣。”該店負責人趙女士說，在社會各界的積極倡導下，現在飯桌上的剩菜少了。

　　艷陽天連鎖酒店建設大街店服務員黃小姐則明顯感覺，近一段時間，該店的打包餐盒、打包袋等物耗較以往明顯增加。“我們職工的就餐習慣也深受影響，許多同事以前一次取很多米飯，吃不完就倒掉。現在大家寧肯多取幾次，也不愿浪費。”

　　一些公司的年會、家庭預訂的年夜飯也紛紛“瘦身”。2月1日11時，在京州國際酒店五樓，石家莊倡業商貿有限公司正在舉行年會，餐桌上沒有出現一如往年的高檔食材和名貴白酒。公司負責人吳明生說，響應厲行節約的號召，他們將年會宴的標準從每桌1000元降到了500元。“今年許多單位的年會宴席標準有了大幅度下降，還有一些單位只開年會不吃飯，或只借酒店的場地搞個茶話會，員工們表演節目、做游戲娛樂一下。”該酒店餐飲部馬經理告訴筆者，相比往年，顧客們的節約意識也明顯提高了，預訂688元/席標準年夜飯的顧客占了六成，標準明顯有所降低。

　　“我來退一桌年夜飯。”2月1日，在光明漁港裕東店服務臺，筆者正碰到家住省會建明小區的張大爺。張大爺一個大家庭二十來口人，每年春節都要聚一次。兩周前，他在這里訂了3桌飯，后來覺得稍擠一下，兩桌也足夠，就不準備鋪張了。該酒店前廳經理郭占恒說，截至目前，已有十幾位預訂年夜飯的顧客以“舌尖上的節約”為出發點，在近幾天選擇退菜或換菜，他們也給予了支持，并提供了合理的配菜建議，爭取讓顧客既吃好又不浪費。

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