近日，承德市一些餐飲企業都加入了“文明餐桌”公約，共同抵制浪費，提倡文明消費，一些飯店推出了“半份菜”和“拼盤菜”，既保障了餐桌菜品的多樣化，還為消費者節約了不少飯錢，同時也減少了餐桌上的浪費，受到了越來越多消費者的歡迎。

　　據介紹，“文明餐桌”行動已經在承德市全面推開，根據活動公約的倡議，每家餐飲企業都應在原有菜系的基礎上，推出三至五道綠色營養、價格適中、適合大眾消費的家常菜，以及五至十道按人或份計算的特色菜品，并允許顧客點小份高檔菜品。

　　采訪中，一家加入“文明餐桌”公約的飯店負責人告訴記者，了解此事后，他們立即進行了響應。“盡管這會影響我們的營業額，但看到每天那么多飯菜被白白倒入泔水桶，我們也覺得很可惜，所以說我們做出一些改變，為文明就餐創造一些條件，從長遠來看，是值得的。”該負責人告訴記者，現在已經對服務員進行了培訓，消費者在點菜時，服務員一定要提醒合理消費，并向消費者推介“半份菜”和“拼盤菜”。

　　另一家飯店的經理告訴記者，自從“半份菜”和“拼盤菜”推出后，受到了許多人的歡迎。“這樣消費者會品嘗到更多的菜品，不僅減少了浪費，還可以為我們招攬更多的生意。除此之外，剩飯剩菜減少后，還會減輕飯店收尾時的工作量，從而降低飯店的經營成本。”

　　采訪中，記者了解到，盡管推出“半份菜”和“拼盤菜”的飯店數量并不多，但許多飯店在得知此事后，都有加入該行列的意愿。另外，除了“半份菜”和“拼盤菜”，一些飯店還用其他方式倡導文明消費。記者在一家飯店了解到，該飯店此前一直執行的包間最低消費500元的政策已經“作古”，為了減少浪費，現在該飯店所有包間均無最低消費的限制。

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