離過年沒幾天了，和往年一樣，廈門各大酒店又迎來年夜飯預訂的高峰。導報記者昨日調查發現，不少酒店的包廂已經被預訂一空，一位難求。不過，與去年相比，受近來提倡節約、杜絕浪費的“光盤行動”影響，加之年底物價變化不大，今年各大酒店主打實惠牌，年夜飯價格基本上沒有上漲。

　　酒店包廂一位難求

　　江西來的陳先生今年計劃留在廈門過年，前天他還特地找酒店預訂年夜飯，沒想到并不順利。“連打了好幾家酒店的電話，都說包廂已經沒有了，只有大廳還有位置。”

　　舒友濱北店的服務人員告訴陳先生，該酒店的年夜飯分成兩輪，第一輪從下午4點到6點，第二輪從6點半到9點，第二輪年夜飯的包廂已經被預訂一空了，僅剩下第一輪還有幾個包廂，普通包廂3000元起，如果愿意坐大廳的話，人均最低消費是200元。

　　隨后，陳先生又聯系牡丹濱北店，被告知該酒店的年夜飯僅有一輪，但是包廂也已經被預訂一空了，僅剩大廳，人均最低消費也是200元。

　　佳麗海鮮的工作人員則表示，目前下午4點半-6點半的包廂已經被預訂滿了，大廳消費是1588元起，但是晚上7點半到9點半還有包廂，能容納15人左右的大包廂要價4888元，8-10人的小包廂要價2088元。

　　經過了一番折騰，陳先生最后終于在一家中型的酒店預訂了一個包廂。“價格還算合理，菜式也豐富。”

　　據業內人士介紹，由于每個酒店包廂數量并不多，因此不少酒店都會在年末的時候先預留給自己的老客戶，在確定老客戶不需要了，才會將包廂預訂出去。

　　價格基本未現大漲

　　導報記者調查發現，前兩年一些酒店就推出了天價年夜飯，而今年各大酒店主打實惠牌，年夜飯價格基本上沒有上漲。

　　對此，幾乎年年都在酒店吃年夜飯的李先生也深有感觸。

　　“每年都有親戚從外地趕回廈門過年，所以每年的年夜飯基本上都是在酒店吃。”李先生告訴導報記者，前兩年廈門的年夜飯價格變動比較大，前年每桌最低消費一般只要不到1000元，去年一下超過了1500元，今年則變化不大，差不多只漲了200元，這還是比較合理的。

　　“前兩年年夜飯漲價，主要是受春節期間物價大漲，加上人工成本增加影響，所以年夜飯的價格就漲了三四成。”廈門一家大型酒店的老板告訴導報記者，相比之下，今年臨近春節物價變化不大，加上員工成本增加的部分已經被消化完了，所以年夜飯沒有漲價的壓力。“還有一個重要原因，最近大家都在提倡節約，不要浪費，要‘光盤’，所以不少客人在預訂的時候都比較理性，也偏向實惠。”

　　導報記者在調查中還了解到，前兩年不少餐飲企業遇到了用工荒，為了挽留員工，不少酒店在年末的時候，都會按照雙薪或者是三薪給員工發薪水，但今年的情況卻不同。由于公款消費銳減，歲末年初不少廈門餐飲企業的生意大受影響，所以今年不少酒店不僅不缺工，還提前給員工放假，以降低成本。

關鍵詞：光盤行動,年夜飯