食品安全

　　北方的冬天很冷，但在保定市銀杏路的“油條哥”早餐店前，每天清晨都會(huì)有很多人排隊(duì)買(mǎi)油條。店主劉洪安因多年堅(jiān)持做“安全用油、杜絕復(fù)炸”的“良心油條”，去年經(jīng)媒體報(bào)道、走紅網(wǎng)絡(luò)，并被網(wǎng)友稱(chēng)為“油條哥”。近日，劉洪安還獲得2012“感動(dòng)河北”年度人物稱(chēng)號(hào)，并當(dāng)選河北省人大代表，參加2013年河北兩會(huì)。

　　近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，有專(zhuān)家表示，劉洪安之所以會(huì)“火”，體現(xiàn)了大家對(duì)“吃得放心、吃得健康”的希望。同時(shí)，記者了解到，河北已制定措施，在食品安全問(wèn)題上，將保持常態(tài)化監(jiān)管。

　　“油條哥”劉洪安

　　新追訪(fǎng)

　　石家莊也有“放心油條”

　　為了吃得放心，現(xiàn)在，很多保定市民甚至?xí)谠缟向?qū)車(chē)到劉洪安的店里吃油條。24日晚，記者專(zhuān)門(mén)到代表駐地采訪(fǎng)劉洪安。劉洪安說(shuō)，為了讓更多的人吃到“放心油條”，他的第二家“放心油條”店就要開(kāi)張了，目前正在裝修中。“我想要在保定開(kāi)規(guī)范的‘油條哥’連鎖店，創(chuàng)出品牌。”劉洪安說(shuō)。

　　有人說(shuō)，“良心”本是商家的底線(xiàn)，“油條哥”不該成為一個(gè)標(biāo)桿。不過(guò)，自從“油條哥”劉洪安的事被媒體報(bào)道后，唐山、邢臺(tái)等地相繼涌現(xiàn)一大批“油條哥”、“放心姐”，還出現(xiàn)了堅(jiān)持良心做早點(diǎn)的聯(lián)盟。記者在石家莊也發(fā)現(xiàn)了不少效仿“良心油條”的商販。

　　昨日早晨7點(diǎn)多，省會(huì)朝陽(yáng)路與電大街交叉口附近的一家名為“油條姐”的早餐店人來(lái)人往，許多逛早市的人都會(huì)來(lái)這家小店買(mǎi)油條，門(mén)臉招牌上寫(xiě)著“安全用油、杜絕復(fù)炸、歡迎監(jiān)督”。

　　記者看到，在一個(gè)長(zhǎng)約1米、寬約30厘米的炸箱旁，“油條姐”楊雪梅正將揉好的面一根根放進(jìn)炸箱。楊雪梅說(shuō)，自己是半年前看到保定“油條哥”劉洪安的報(bào)道，才決定開(kāi)店炸油條，并且堅(jiān)持每天更換新油，起初銷(xiāo)售并不好，但堅(jiān)持下來(lái)，回頭客越來(lái)越多。

　　而在省會(huì)聯(lián)盟小區(qū)等地，記者也發(fā)現(xiàn)了不少效仿“油條哥”做法的早餐店。

　　市民說(shuō)

　　希望再加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

　　日前，本報(bào)記者分赴全省11地市進(jìn)行街頭問(wèn)卷調(diào)查，找出我省居民心中最關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題。在這份民生榜單中，食品安全以57.6%高居“您所關(guān)注的民生話(huà)題”榜首。

　　有專(zhuān)家說(shuō)，“放心油條”火了，映射出人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)心。省會(huì)市民是怎樣選擇自己的早餐油條的？對(duì)于“早餐安全”是怎么看的呢？

　　昨日早晨，記者隨機(jī)采訪(fǎng)了20位省會(huì)居民，其中7位表示，在買(mǎi)油條時(shí)，會(huì)先看看炸鍋里油的清亮程度；有12位表示，會(huì)選擇距離自己家較近的、并且人最多的那家去買(mǎi)；有1位表示，現(xiàn)在不相信外面的早點(diǎn)，都是自己買(mǎi)炸油條的面粉在家炸。

　　“我一般都是自己做早飯，實(shí)在來(lái)不及才買(mǎi)油條，就為圖個(gè)快。一般都是去離家最近的攤點(diǎn)上買(mǎi)。”省會(huì)市民申建萌表示，現(xiàn)在感覺(jué)早餐點(diǎn)的油條讓人放心的自感并不多，因此全家會(huì)盡量減少購(gòu)買(mǎi)。

　　而省會(huì)市民趙先生表示，近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，在外面吃東西會(huì)很小心地選擇。

　　記者采訪(fǎng)的市民幾乎都表示，希望加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。市民崔女士則表示，希望“油條哥”能開(kāi)全國(guó)連鎖，“最好以后各種食品都有認(rèn)證，發(fā)現(xiàn)違法行為狠狠地罰。”

　　部門(mén)動(dòng)態(tài)

　　食品安全將強(qiáng)化日常監(jiān)管

　　劉洪安做“良心油條”的事跡在全省、全國(guó)贏(yíng)得廣泛贊譽(yù)。省食安辦為進(jìn)一步弘揚(yáng)社會(huì)正氣，營(yíng)造懲惡揚(yáng)善、明信知恥的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)氛圍，經(jīng)省政府同意，授予“油條哥”劉洪安“河北食品誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　其實(shí)，為了保障食品安全，省食安辦早在去年年初就設(shè)立了24小時(shí)食品安全舉報(bào)電話(huà)，凡是發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)食品安全違法行為，經(jīng)查實(shí)后都將給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，還將8種食品違法范圍行為列入嚴(yán)打范疇。去年兩次在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)和食品安全隱患排查整治行動(dòng)。

　　在去年11月份召開(kāi)的全省政府食安辦主任工作會(huì)議上，要求食品安全要保持常態(tài)化監(jiān)管，抓好專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。

　　代表委員說(shuō)

　　-劉洪安代表：

　　改善食品安全需觀(guān)念引導(dǎo)

　　由于自己做的就是食品行業(yè)，也比較關(guān)注食品行業(yè)，剛剛被選為省人大代表的劉洪安表示，如果要改善食品安全，除了制度上的完善，還要大家轉(zhuǎn)變觀(guān)念。

　　劉洪安說(shuō)，確實(shí)存在商家昧著良心做食品的現(xiàn)象，但大多數(shù)商家還是在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的。消費(fèi)者要以良好的心態(tài)正確看待食品安全，不要對(duì)食品安全過(guò)于敏感；經(jīng)營(yíng)者要從自我做起、從身邊做起、從點(diǎn)滴做起，帶頭講誠(chéng)信。

　　魏向東委員：

　　健全法律從重從嚴(yán)從快處理

　　魏向東委員稱(chēng)，民以食為天，所以食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大問(wèn)題，不管是從去年的燕窩還是前不久的假魚(yú)翅，實(shí)際反映的都是食品安全問(wèn)題。這些年國(guó)家也在做改善食品安全的工作，隨著生活水平的提高，大家的意識(shí)也由“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，所以食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高。

　　那么食品安全怎么才能做得更好？魏向東委員表示，首先，要樹(shù)立全民意識(shí)、全民關(guān)注的高度，飲食不只是溫飽而是安全，讓造假制假變成“過(guò)街老鼠人人喊打”。其次，是多部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而且什么標(biāo)準(zhǔn)都要超前考慮。第三，加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)企業(yè)的監(jiān)管，企業(yè)一定要把安全放在重中之重，制定規(guī)章制度，從根源上抓起。尤其是對(duì)一些所謂的潛規(guī)則，一定要重視起來(lái)。第四，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，要從重從嚴(yán)從快處理，尤其是對(duì)嬰幼兒和青少年的食品安全，一定要健全法律、管理到位。

　　專(zhuān)家說(shuō)

　　應(yīng)健全食品安全追罰體系

　　因做“放心油條”而成為“社會(huì)紅人”的“油條哥”，到底折射出怎樣的現(xiàn)狀？昨日，省科學(xué)院生物研究所細(xì)胞生化研究室副主任、長(zhǎng)期進(jìn)行食品有害物質(zhì)殘留檢驗(yàn)手段研究的專(zhuān)家李春生分析說(shuō)，近些年，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，讓大家對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)無(wú)形中有所擴(kuò)大。“而且大家對(duì)于食品安全的‘恐慌’，很大程度上是源于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不透明。對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不知情，讓大家沒(méi)有安全感。”

　　李春生認(rèn)為，“良心油條”受追捧，主要是做到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的公開(kāi)、透明，增加了大家的信任感。油條哥的“火”，也是大家在見(jiàn)多了食品安全問(wèn)題、陷入信任危機(jī)時(shí)，突然見(jiàn)到了“正能量”時(shí)的反應(yīng)。

　　而面對(duì)食品安全信任危機(jī)，李春生認(rèn)為，相關(guān)部門(mén)應(yīng)加大監(jiān)管和檢測(cè)力度，不定期抽查并公布抽查結(jié)果，并盡快完善健全有關(guān)食品安全問(wèn)題追罰的法律體系，減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：河北兩會(huì),提案議案