“平凡一個人，普通一口鍋，用的良心油，唱響誠信歌。”這個人就是被廣大網民親切稱為“油條哥”的保定市早餐店經營者劉洪安。

　　1月18日早上7點，記者來到了保定市銀杏路，劉洪安的劉家豆腐腦小吃店已經開始忙碌起來。門口等待買早點的顧客已經有二十多人。劉洪安正在修理豆漿機。“有個零件壞了，得趕快修好，顧客還等著呢。”他蹲在地上邊修邊說。

　　2012年春節期間，劉洪安從電視上了解到，反復用油會產生大量有害物質，影響人的身體健康。由此，劉洪安改變了以往幾天換一次油的做法，開始使用一級大豆色拉油炸油條，而且每天換一次油。他還打出了“關注健康，做良心早點，己所不欲，勿施于人”的牌子。每天要倒掉兩公斤油，經營成本增加了，但慕名來買“良心油條”的人也越來越多，早餐店每天盈利比原來還多了四分之一。

　　去年6月，劉洪安受邀參加了2012中國食品安全論壇，并與國家部委領導同臺發言，觀眾將雷鳴般的掌聲送給了這位樸實的河北小伙兒。他還被評為“2012感動河北年度人物”。在鮮花和掌聲中，劉洪安表白心聲：“人不能昧著良心貪圖眼前小利，如果讓顧客吃出毛病來，那和圖財害命有什么區別？”

　　目前，劉家豆腐腦小吃店正在擴大經營規模，準備再開一家分店。早點品種也由以前的4樣增加到8樣，繼“良心油條”后又推出了“良心包子”。劉洪安“憑良心做事、靠誠信賺錢”的經營理念得到了群眾的認可。在他的引領下，保定市成立了“良心油條聯盟”，目前已有80余家商戶加入。

　　“油條哥”劉洪安的事跡，在河北省引起連鎖反應，產生了眾多誠信經營的“饅頭哥”“豆腐姐”“蔬菜嫂”。一年來，全省共發現和評出各種類型的“平民英雄”“身邊好人”6000多個。